POEMA de Piel y Hueso

La Universidad de Magallanes y la comunidad kawésqar de Puerto Edén están intentando torcerle la mano a la investigación etnográfica, tradicionalmente orientada a ver a los pueblos originarios como “objetos” de estudio. Inspirados en el Convenio 169, los indígenas aquí son parte del equipo de investigación. Una parte muy interesada en mantener sus tradiciones, cuando…

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Lo creerías? Palta con huevo al horno.

Esto lo encontré muy original y me imagino que sabroso por lo cual decidí compartirlo en mi blog. Porque la rica palta, o aguacate, no sólo va acompañada en una fresca ensalada, también tiene otros ricos usos, que entre cocciones suele dar una atractiva imagen. A simple vista parece un plato sacado de un fino…

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